La baie de goji, dont le nom signifie « bonheur », est un petit fruit rouge originaire d’Asie. Elle serait à l’origine de la bonne santé et de la longévité des Tibétains.
Reconnu pour ses propriétés immunostimulante et antioxydante, le Goji est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des millénaires et commence peu à peu sont apparition en Occident, notamment en Europe.
Sommaire
Origine du Goji
Rouge, allongée et légèrement sucrée, la baie de goji est le fruit du lyciet commun ou lyciet de Barbarie, du latin lycium barbarum.
C’est un arbuste aux fleurs violettes que l’on trouve au Tibet et dans les provinces du Nord-Ouest de la Chine.
Cette plante est également appelée lyciet du Ningxia (goji du Ningxia), nom de la région chinoise réputée pour la culture du goji. C’est d’ailleurs la première zone de production de lycium barbarum au monde. On la trouve également à l’état sauvage dans les montagnes tibétaines, sur les hauts plateaux de l’Himalaya (goji de l’Himalaya).
Bienfaits de la baie de goji
La baie de goji, Goji berry ou encore Wolfberry en anglais, possède de nombreuses propriétés remarquables qui amélioreraient le fonctionnement de l’organisme et ralentiraient même le vieillissement. Le Goji sauvage possède les mêmes propriétés.
Consommé régulièrement, le Goji :
- fortifie les tendons, les os et les dents
- améliore la vue
- renforce le système immunitaire
- fait baisser la tension artérielle et réduit le taux de cholestérol
- aide à lutter contre le diabète et l’asthme
- renforce et protège le foie et les reins
- diminue le stress
- entraîne une perte de poids
- freine le vieillissement
- possède des propriétés anti-inflammatoire
- augmente l’énergie et l’endurance
Les effets que ce fruit peut avoir sur la santé ont été démontrés par des études, la plupart menés en Chine par la commission scientifique et technologique gouvernementale.
Qualités nutritives
La baie de goji est un fruit très riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
En effet, de nombreuses études scientifiques ont prouvé que le Goji serait le fruit le plus nutritif de la planète.
Il est même caractérisé de super fruit car il contient :
- des vitamines : B1, B2, B3, B6, E, C et A
- 18 sorte d’acides aminés dont 8 essentiels à la vie
- des minéraux : zinc, fer, cuivre, calcium, germanium, sélénium, phosphore…etc
- des acides gras essentiels ainsi que des Omégas 3 et 6
- 21 oligoéléments essentiels au cerveau
- des antioxydants et caroténoïdes
- 4 types de polysaccharides qui renforcent le système immunitaire
- des agents anti-inflammatoire
- 5 fois plus de vitamine C que dans l’orange
La baie de Goji est un concentré de nutriments essentiels à la vie. Il n’a pas encore été découvert de cas similaire dans le monde des plantes.
Le Goji a un taux de fréquence vibratoire ( énergie vitale ou force de vie ) supérieur à plusieurs aliments, notamment au noni et au maca.
Consommation de la baie de goji
Les baies de Goji mûrissent d’août à octobre mais doivent être consommé séchées, après avoir été cueillies bien mûre.
De plus, elles ne sont pas exportées sous la forme de fruits frais, mais sous forme de fruits secs ou de jus de goji. On peut également les trouver sous forme de poudre.
Il existe plusieurs façon de les consommer. On peut choisir de manger simplement une poignée de fruits secs, de boire le jus de goji généralement mélangé à d’autre fruits ou encore d’ajouter le Goji aux préparations de cuisine.
Il existe en effet diverses recettes de cuisine où l’on peut ajouter la baie de Goji aux ingrédients :
soupes, bouillies, plats de légumes et poulet, infusion avec le thé, ou encore liqueur utilisée comme fortifiant.
On peut tout aussi bien utiliser ce fruit pour la conception de desserts que de plats principaux.
En terme de posologie du goji, il est recommandé, pour débuter, d’en consommer environ 5 fruits par jour. On peut ensuite doubler la dose au fil des semaines jusqu’à atteindre environs 30 fruits par jour, ce qui équivaut à une poignée.
Pour un consommateur régulier, il est recommandé d’en consommer environ 8 grammes par jour afin de profiter pleinement des bienfaits du fruit.
Cela équivaut à une cuillerée à soupe matin et soir.
Acheter du Goji
L’achat de baies de Goji séchées, en jus, en poudre ou sous d’autres formes s’effectue essentiellement sur internet, dans les boutiques en ligne du goji.
On peut les trouver également dans le commerce, en magasin spécialisé en diététique ou bio.
Les prix varient selon la forme sous laquelle est vendu le Goji.
A titre indicatif, les baies séchées se vendent aux alentours de 25€ le kilos.
Goji bio
Opter pour le Goji bio constitue le meilleur choix.
En effet, les méthodes de production du goji bio sont artisanales, il y a donc très peu d’engrais ou de pesticides utilisé.
Les qualités nutritionnelles du goji sont ainsi mieux préservées.
